大家好，今天小编来为大家解答猪肝怎么弄好吃猪腰怎么弄这个问题，做法，猪腰猪肝汤怎么做好吃，猪腰猪肝汤的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 做法，猪腰猪肝汤怎么做好吃，猪腰猪肝汤的家常做法
2. 肝腰合炒肉的正确方法
3. 四川正宗肝腰合炒的做法
4. 酱爆腰花猪肝的做法

做法，猪腰猪肝汤怎么做好吃，猪腰猪肝汤的家常做法

1.猪肝切大小均匀薄片，用流水冲洗干净，放入清水中，泡十分钟，猪腰对半切开，除去白色筋膜，切花刀，再切成小块。

2.放入清水中，加少许料酒和花椒，泡十分钟，捞出猪腰控干水，加少许生粉抓均，猪肝捞出，控干水，加少许料酒，生抽，生粉抓均。

3.把所有材料洗净，青红椒去蒂去籽，切小块，蒜头切片，姜切丝，蒜苗切段，锅中放入适量油烧热，下猪肝翻炒至变色。盛出备用。

4.加油烧热，下猪腰翻炒至变色，盛起放在放猪肝的盘子，炒锅洗净，加适量油烧热，放入姜丝，蒜头，蒜苗爆香。

5.再放入青红椒，翻炒一下，最后放入猪肝和猪腰翻炒一下，加少许盐和鸡精调味即可。

肝腰合炒肉的正确方法

去掉猪腰里面胡膜，一定要去干净哦

步骤2

猪腰和猪肝都切好，还有泡辣椒，泡姜，葱，姜，蒜这些都切好备用

步骤3

蔬菜切小备用

步骤4

将切好的猪腰和猪肝还有泡辣椒，泡姜，葱，姜，蒜这些加上淀粉拌匀备用

步骤5

炒锅放油，倒入肝腰，翻炒几下捞出

步骤6

接着把切好的蔬菜放进去。加演，味精，白糖调味即可

四川正宗肝腰合炒的做法

步骤/方式1

准备食材：猪肝200克、猪腰300克、大葱100克、红椒30克、泡椒50克、泡姜1块、干木耳5克、生抽半勺、料酒1勺、大蒜3瓣。

步骤/方式2

大葱斜刀切段，红椒、泡姜、泡椒切段，泡椒切碎。

步骤/方式3

将切好的腰花和猪肝中放入啤酒300毫升，抓洗出血水后沥干。

步骤/方式4

放入腰花和猪肝，放入盐半勺、胡椒粉1克、生抽半勺（加老抽2克）、料酒半勺、鸡蛋黄1个，拌匀后放入淀粉1勺拌匀。

步骤/方式5

碗中放入盐半勺、白糖半勺、胡椒粉1克、蚝油3克、生抽半勺、料酒1勺、淀粉2克，拌匀成酱汁。

步骤/方式6

锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡姜、泡椒爆香。

步骤/方式7

放入肝腰快速滑炒至断生。

步骤/方式8

加入红椒、木耳、大葱翻炒均匀。

步骤/方式9

加入调好的酱汁翻炒10秒即可出锅。

酱爆腰花猪肝的做法

主料：

猪腰一副

辅料：

黄瓜一根、木耳50克

配料：

葱姜少许、豆瓣酱15克

做法与步骤：

1.猪腰去除骚腺。

2.给猪腰打花刀。

3.切成条。

4.切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟。

5.再入热水中焯一下。

6.盛出控干水分备用。

7.黄瓜洗净切成菱形片。

8.木耳泡发洗净，撕成小块备用。

9.热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒。

10.再分别加入木耳、黄瓜继续爆炒。

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1.最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可。

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