飘香鸭湘菜做法视频

配方:
- 鸭子一只(约
1.5kg)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 青红椒各半个
- 干辣椒8-10个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸭子宰杀洗净,用开水焯水去血沫后沥干备用。
2. 姜、蒜切末,青红椒切片备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒煸炒至香味散发。
6. 倒入青红椒翻炒至断生。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 将鸭子倒入锅中,继续翻炒均匀。
9. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮15-20分钟,直到鸭肉入味。
适用人群:
适宜人群:

1. 适合消化系统较弱的人食用。
2. 适合熬夜、免疫力低下的人食用。
3. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用。
注意事项:

1. 烹制过程中不要翻动太频繁,以免鸭肉煮烂。
2. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 鸭肉煮的时间不宜过长,否则肉质会变得口感老硬。