鲶鱼怎么弄好吃点的汤料？火锅底料鲶鱼汤的做法
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本文目录
清炖鲶鱼汤正宗做法
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准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油30ml、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。
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200克鲶鱼洗净剁块。
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50克黄瓜切片。
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10克姜切片。
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10克蒜切片。
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10克小葱切葱花。
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起锅倒30ml油，油热放入5克盐，加入200克鲶鱼煎至两面微黄。
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然后加入10克姜、10克蒜、1勺料酒、5克盐，再加200ml清水，大火烧开，转小火炖25分钟。
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接着加入50克黄瓜、3克味精炖5分钟。
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最后撒上10克葱花即可。
火锅底料鲶鱼汤的做法
制作火锅底料鲶鱼汤的做法如下：
材料：
-鲶鱼500克
-生姜20克
-大葱2根
-料酒20毫升
-食盐适量
-白胡椒粉适量
-鸡精适量
-清水适量
步骤：
1.将鲶鱼清洗干净，切成块状备用。
2.生姜切片，大葱切段备用。
3.取一个深锅，加入足够的清水，放入姜片和葱段，煮沸。
4.将鲶鱼放入沸水中焯水，焯水时间约为3分钟，直到鱼变白。
5.将焯水后的鱼取出，冲洗干净，去除鱼身上的浑浊物质。
6.取另一个锅，加入适量的清水，放入焯水后的鲶鱼块。
7.加入料酒，生姜片，葱段，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟。
8.炖煮结束后，取出鲶鱼块，用筛网滤出鱼汤，去除杂质。
9.将鱼汤倒回锅中，加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。
10.继续煮沸几分钟，使调味料充分溶解。
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1.最后，根据个人喜好可以加入蔬菜、豆腐等配料，煮熟即可。
这样，一份美味的火锅底料鲶鱼汤就做好了。享用时可根据需要加入火锅中，增添鲜美的味道。
鲶鱼疙瘩汤的家常做法
鲶鱼疙瘩汤是一道美味、健康的汤品，以下是它的家常做法：
所需食材：
-鲶鱼250克
-疙瘩250克
-姜片5-6片
-香菜适量
-枸杞适量
-食盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-鸡精适量
做法步骤：
1.鲶鱼去鳞、内脏和头部，洗净后切成块状，抹上少量盐和料酒腌制几分钟备用。
2.疙瘩用少量盐和水和匀，放在一边备用。
3.热锅凉油，加入姜片爆香后加入适量清水，用中火加热至沸腾。
4.加入腌制好的鲶鱼块，再次沸腾后撇去浮沫，用小火煮20-30分钟，使鱼汤味道更鲜美。
5.加入疙瘩，继续小火煮10-15分钟，至疙瘩变软熟，用盐、鸡精、生抽调味。
6.关火后加入适量的香菜和枸杞，翻拌均匀即可。
疙瘩可以用面粉和少量水和制而成，也可以用现成的疙瘩代替。此外，如果喜欢更浓郁的汤口感，可以在加入疙瘩前加入鸡汤或骨头汤等高汤一起煮，调味时少放盐即可。
酸汤鲶鱼最正宗做法
主料:
鲶鱼750克
辅料:
西红柿500克
豆腐100克
土豆100克
红酸汤料150毫升
油50毫升
盐10克
木姜子油5毫升
辣椒碎10克
姜粒10克
盐2克
步骤：
1·鲶鱼开膛去腮、去内脏，后用淀粉或盐将鱼身撒满，用手将鱼身上粘膜搓洗掉，清水冲干净，剁成3厘米的鱼块。
2·西红柿热水淋烫，去皮切块，土豆、豆腐一同切块。
3·锅内倒油下入切辅料、鱼块、调料以及水。
4·盖好锅盖，启动自动功能执行。
5·烹饪结束后，将蘸料加少许酸汤搅拌成蘸汁，沾食鱼肉或菜即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲶鱼怎么弄好吃点的汤料和火锅底料鲶鱼汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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