芋头粉蒸肉是湘菜中非常受欢迎的一道美食,做法也比较简单。以下是芋头粉蒸肉的做法:
材料:
- 猪五花肉500克
- 芋头200克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 粉蒸肉粉1汤匙
- 食用油适量
步骤:

1. 芋头去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后沥干水分备用。
2. 猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水,去除血沫后捞出备用。
3. 锅中加入少量油,放入姜片和葱段,煸炒出香味后,加入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入芋头块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肉熟透。
6. 把粉蒸肉粉和水1汤匙混合,倒入锅中,搅拌均匀,盖上锅盖,继续蒸15-20分钟即可。
7. 蒸好后,把粉蒸肉倒在盘子里,撒上葱花即可。
芋头粉蒸肉的做法非常简单,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐。如果喜欢湘菜美食,不妨尝试一下这道美味的芋头粉蒸肉。