湘菜家常菜谱大全豆角做法

## 配方
- 豆角 500 克
- 猪五花肉 250 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
## 做法流程

1. 豆角切成段,焯水备用。
2. 猪五花肉切成块状。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入猪五花肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
5. 加入干辣椒继续煸炒。
6. 加入豆角翻炒。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火焖煮 30 分钟。
8. 30 分钟后,加入适量的水淀粉勾芡。
9. 最后撒上葱花即可。
## 适用人群
适合人群:
- 18 岁以下儿童禁用。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有心血管疾病的人需谨慎食用。
## 注意事项

1. 豆角焯水时要去除豆腥味,否则会影响口感。
2. 炒猪五花肉时不宜过久,否则肉质会变硬。
3. 辣椒的数量要根据个人口味而定,但不要炒得太久,以免影响口感。
4. 煮豆角时水量要适中,不要过干或过稀。
5. 煮出来的豆角要充分煮熟,避免食用有毒或有害的物质。