配方及做法流程

配方:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 笋干(切丝) 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉适量
做法流程:

1. 将猪肉丝用料酒、盐、糖、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入笋干、青红椒继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 适量清水煮开,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、素食者和高血压、高血脂患者。
注意事项:

1. 笋干具有特殊的风味,但洗净后一定要焯水去味。
2. 猪肉丝要腌制一会儿,这样口感更好。
3. 在翻炒时要避免炒糊,适当掌握好火候。

配方及做法流程

配方:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 笋干(切丝) 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉适量
做法流程:

1. 将猪肉丝用料酒、盐、糖、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入笋干、青红椒继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 适量清水煮开,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、素食者和高血压、高血脂患者。
注意事项:

1. 笋干具有特殊的风味,但洗净后一定要焯水去味。
2. 猪肉丝要腌制一会儿,这样口感更好。
3. 在翻炒时要避免炒糊,适当掌握好火候。