笋炒肉湘菜做法大全窍门
配方:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 笋(切丝)100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入笋丝和青红椒丝翻炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几下。
4. 将炒好的肉丝倒入锅中,翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,焖煮5分钟左右,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和猪肉爱好者。
相关事项:

1. 将猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 笋丝和青红椒丝炒制的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 加入适量的糖和鸡精调味,可以提升口感和味道。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁收干即可,不要过度煮制,以免影响肉质和口感。