鸡肉煲汤是湘菜中非常受欢迎的一道汤菜,下面是一份简单的鸡肉煲汤做法。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 1000 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 辣椒 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 在锅中加入清水,放入鸡肉块,加入姜片和葱段,料酒,焯水后捞出备用。
3. 将焯好水的鸡肉块放入炖锅中,加入清水,煮至鸡肉变软烂。
4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟。
5. 加入辣椒,煮沸后调小火,盖上锅盖,焖煮10-15分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,根据个人口味加入适量的香菜末即可。
鸡肉煲汤不仅美味,而且富含蛋白质和矿物质,对身体有很好的保健作用。建议在煲汤时选用新鲜的鸡肉,肉质更鲜美。