咕噜肉是广东传统名菜之一，以猪肉为主料，配以特制的咕噜汁，口感鲜美，令人回味无穷。下面是咕噜肉的粤菜做法：
【材料】
- 猪里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 咕噜汁 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
【步骤】

1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
2. 生姜和大葱切成末，放入热锅中煸炒出香味。
3. 把腌制好的猪肉块放入热锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入姜末和大葱末煸炒，倒入料酒和适量的清水，烧开后加入咕噜汁。
5. 把煸炒好的猪肉块放入锅中，煮至汤汁浓稠，加入青葱段翻炒均匀即可。
这是咕噜肉粤菜的做法，制作过程中需要注意火候和时间，以确保咕噜肉的口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食，享受烹饪的乐趣！