土豆焖牛腩是一道粤菜，以土豆和牛腩为主要材料，用酱油、糖、姜等材料焖制而成。这道菜口感鲜美，肉质酥软，营养丰富，是一道不错的家常菜。
做法如下：
材料：
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤：

1. 牛腩切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮，切成块状备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
5. 加入土豆，继续焖煮 30 分钟，直到牛腩和土豆软烂即可。
6. 最后收汁，让牛腩和土豆都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一个简单的土豆焖牛腩的做法，你可以根据自己的口味进行调整。