粤菜蒜香花生米的做法
【h2】
1. 材料准备
- 花生米 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【h2】2. 清洗花生米
将花生米放入清水中，浸泡约 20 分钟，然后用流水冲洗干净，去除表面的杂质和泥土。
【h2】3. 炒花生米
热锅凉油，将蒜头爆香，加入花生米翻炒，炒至花生米变色。
【h2】4. 调味
加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精和适量清水，翻炒均匀。
【h2】5. 焖煮
将花生米和调味汁翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮约 15 分钟，直到花生米熟透且调味汁充分渗透。
【h2】6. 装盘
将炒好的花生米装盘，撒上适量的葱花或香菜作为装饰即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢花生米和蒜香味道的人。
禁忌：

1. 花生米富含蛋白质，但也容易胀气，因此消化不良、胃肠道手术后、孕妇等人群不适合多吃。
2. 花生米中含有脂肪和胆固醇，高胆固醇的人群需要适量食用。
3. 花生米容易氧化，保存时需要注意防潮，否则会影响口感。
制作流程：

1. 将花生米放入清水中，浸泡约 20 分钟，然后用流水冲洗干净，去除表面的杂质和泥土。
2. 热锅凉油，将蒜头爆香，加入花生米翻炒，炒至花生米变色。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精和适量清水，翻炒均匀。
4. 焖煮
将花生米和调味汁翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮约 15 分钟，直到花生米熟透且调味汁充分渗透。
5. 装盘
将炒好的花生米装盘，撒上适量的葱花或香菜作为装饰即可。