很多朋友对于琶笆腿怎么弄好吃做法和琵琶腿怎么做孩子爱吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 琵琶腿怎么做孩子爱吃
2. 山姆琵琶腿做法
3. 琵琶腿肉怎么烧好吃
4. 琵琶腿怎么做好吃

琵琶腿怎么做孩子爱吃

主要食材：琵琶腿，生姜，蒜

具体做法：

1、先把琵琶腿洗干净，再剔掉里面的骨头，剔的时候把周边的筋给切断。

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2、处理好的琵琶腿放到碗里，加食用油，料酒，生姜，蒜，胡椒粉腌制一个小时。

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3、腌制的时候准备照烧汁，白糖，生抽，老抽，蚝油，蒜泥，清水拌均匀。起油锅，把腌制好的琵琶腿一一放进去煎至两面金黄。

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4、琵琶腿煎好之后把准备好的照烧汁倒进去，烧至汤汁明显变少，不需要收得太干。

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5、收好汁的琵琶腿拿出来之后用刀切成块。

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6、切好之后，把锅里多出来的汤汁淋上去，再撒上香葱就可以食用了。

山姆琵琶腿做法

山姆琵琶腿的做法步骤

步骤1

山姆店泰森琵琶腿化冻去骨

步骤2

撒适量黑胡椒碎和海盐

（根据自己口味定量，只要盐不过量，其它没问题的）入味一刻钟左右，多点时间也无大碍。

步骤3

平底锅倒入适量食用油，入琵琶腿，皮朝下。

步骤4

听到皮被煎出油的滋滋声时，翻面，防糊。

步骤5

皮朝上再煎到反面金黄时再翻，到两面大概五成熟。

步骤6

倒入晚汁一小碗

（蚝油，特级鲜酱油，花雕酒，清水）。水不要太多，大概半没过鸡腿，多了就不香浓了。

步骤7

盖上锅盖中小火，期间注意翻面，防糊。到汤汁所剩无几时关火上桌。

琵琶腿肉怎么烧好吃

1、主料：琵琶腿5个。

2、辅料：姜片1片；淀粉少许；葱花适量；玉米油25毫升；料酒10克；清水适量；糖1-2勺；老抽15克；盐1-2勺；鸡精少许。

3、琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀。

4、放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水。

5、烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片。

6、干净无水不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，然后开大火。将油烧热。

7、放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄。

8、然后加入老抽。翻炒让鸡腿上色。

9、上色后，倒入清水，没过鸡腿，盖上锅盖大火煮开。

琵琶腿怎么做好吃

工具/材料

琵琶腿

（鸡腿）500克

葱姜蒜油盐酱油十三香白糖适量

01

喏，这就是琵琶腿，哈哈，其实就是小鸡腿嘛，总共五只大约有一斤，做熟之后正好一盘子。鸡腿买来之后需要化冻，还是老办法，放进清水里自动化冻，不要用热水烫哈。

02

鸡腿化冻之后清洗干净，然后用刀子在鸡腿上划上几刀，这样是为了在制作的时候方便入味。

03

准备小葱一棵，生姜适当，一瓣大蒜，小葱取一多半切成葱段，另一些切成葱花。生姜一多半切成姜片，另一些切成姜末。大蒜瓣只要用刀背拍一下即可。

04

鸡腿放进盆子里，加上一小勺食盐，一小勺白糖，半小勺十三香，可以适当加一点点味素也可以不加，加上一些生抽，然后把葱姜末放进去搅拌均匀，就这样腌制半个小时。

05

锅里倒入稍凉的玉米油，其他植物油也可以，烧至五六成热的时候用小火，然后放入一勺子白糖，用筷子或者铲子快速的翻动。教大家一个窍门你可要记住了，不管是做红烧鸡还是红烧鸡腿的时候，先用一勺子白糖在热油里化开，鸡腿的未味道和颜色会非常好看的。

06

一直使用小火，一旦火大了就会糊了，白糖化开之后，将鸡腿快速放进去，然后用小火慢慢煎一煎，煎到两面金黄的时候就可以。

07

鸡腿两面金黄的时候，把刚刚准备好的葱段、姜片倒进去，把腌制鸡腿的那些调料一起倒进去。

08

水的多少取决于鸡腿的多少，只要刚刚没过鸡腿就可以了，盖上盖子大火烧开，然后改用中火，当里面的汤汁剩下一半的时候，改用小火慢慢炖。

09

我没有看时间，所以不知道具体用了多少时间，感觉应该是二十分钟左右。鸡腿里面的汤汁如果还有一些，加大火收一下汁，然后尝尝咸蛋，根据自己的口味调味，喜欢吃辣椒的朋友可以放进去一个红辣椒，收汁，关火。

10

经过一番煮炖，鸡腿里面的葱段和姜片都会变得软软黏黏的，所以咱们就不要了，直接把鸡腿摆进盘子里，上面切上几根葱丝，看着油光发亮，吃起来鲜嫩可口，说实话，你是不是口水流出来了？

关于琶笆腿怎么弄好吃做法到此分享完毕，希望能帮助到您。