【粤菜葱姜鲤鱼做法窍门】

1. 准备好所有的材料，包括鲤鱼、葱姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、鸡精等。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净。
3. 在鱼身上切几刀，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
4. 切好葱姜，准备好所有的调料。
5. 锅中烧开水，放入腌制好的鲤鱼，煮至鱼变白。
6. 把煮好的鲤鱼捞出备用。
7. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。
8. 加入葱姜鲤鱼，煸炒均匀。
9. 加入适量的调料，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，放入鲤鱼，大火烧开。
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1. 转小火炖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
12. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
这就是粤菜葱姜鲤鱼的做法窍门，希望您能够学会并喜欢这道菜。