粤菜虾煲做法大全
【
1. 材料】
- 鲜虾 500 克
- 猪肉末 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
【2. 制作流程】

1. 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 猪肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入虾和青葱，炒匀。
5. 加入适量水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，让虾熟透。
6. 加入盐调味，再加入少许糖提味，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇，保护心血管健康。猪肉末富含蛋白质和锌，有助于提高身体免疫力和抵抗力。
【4. 禁忌】
虾和猪肉末搭配时，应注意避免同时食用过多的盐和糖，以免影响口感和健康。同时，虾性寒凉，容易刺激肠胃，因此有肠胃问题的人应避免食用过多。
粤菜虾煲是一道美味又健康的菜肴，制作流程简单，适合各种人群食用。如果想尝试这道美食，不妨从材料准备、制作流程和适合人群、禁忌等几个方面入手，自己动手做一道粤菜虾煲，享受美食的同时，也保持健康的饮食习惯。