虾干粤菜家常做法
(序号)

1. 食材准备
2. 制作虾干
3. 适合人群
4. 禁忌
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1. 食材准备
虾干的制作需要准备以下食材：
- 鲜虾：500克
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 食用油：适量
在准备食材的同时，需要注意以下几点：
- 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
- 料酒和盐放入虾中腌制10分钟。
- 生姜和葱切成末，大蒜切成片，辣椒和八角备用。
- 食用油倒入锅中，加热至180°C左右，放入虾干煸炒至金黄色。
## 2. 制作虾干
虾干的制作流程如下：

1. 将鲜虾去壳去虾线，洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的虾干放入烤箱中，以180°C烤20-25分钟，直到虾干变干。
3. 取出烤好的虾干，放入烤箱中再次烤5-10分钟，直到虾干表面变金黄色。
4. 取出烤好的虾干，晾干，存放在密封容器中。
## 3. 适合人群
虾干是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合以下人群食用：
- 老年人：虾中含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于促进骨骼健康。
- 儿童：虾中含有丰富的维生素D，有助于促进儿童的生长发育。
- 孕妇：虾中含有高质量的蛋白质，有助于胎儿生长发育。
- 素食者：虾是素食者的良好蛋白质来源。
## 4. 禁忌
虾干虽然营养丰富，但也存在一些禁忌：
- 虾中含有较高的蛋白质，但过量食用会导致消化不良。
- 虾中含有钾元素，过量食用会导致血压升高。
- 虾中含有尿酸，如果过量食用会导致痛风发作。
- 虾中含有虾青素，如果过量食用会导致食物中毒。