【川菜泡菜炒肥肠的做法】
泡菜炒肥肠是一道非常受欢迎的川菜,它的做法非常简单,只需要几步即可完成。下面是制作步骤:
材料:
- 肥肠 200 克
- 泡菜 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 干辣椒 2 个
- 青蒜 2 根
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将肥肠焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 泡菜切成小块,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的肥肠煸炒至变色。
5. 加入泡菜和适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可出锅。
泡菜炒肥肠的做法非常简单,而且味道非常美味。不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为火锅或串串香的配菜。如果你喜欢川菜,这道泡菜炒肥肠你一定会喜欢。