湘菜一碗香的做法视频

1. 食材准备

湖南人对于湘菜的制作有着独特的热爱和执着。一碗香的制作需要准备以下食材:猪肉、鸡蛋、辣椒、葱姜蒜等。

2. 切配

将猪肉切成薄片备用。

3. 烹制

将鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。将切好的猪肉片放入鸡蛋液中浸泡一下,这样可以使肉质更加鲜嫩。

4. 热锅冷油

将锅加热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。

5. 放入浸泡过水的猪肉片

煸炒至猪肉片变色,加入辣椒和适量的盐,继续翻炒。

6. 加入适量的水

将火调至中小火,加入适量的酱油和糖,继续炖煮约10分钟。

7. 收汁

最后,将汤汁收至粘稠,放入葱花翻炒一下即可。

8. 装盘

将炒好的猪肉片和辣椒盛入碗中,加入适量的汤汁,撒上葱花,即可享用。