青椒肉丝面是湘菜中非常受欢迎的一种面食,下面是一份简单的青椒肉丝面的做法。
材料:
- 面条
- 青椒
- 肉丝
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 青椒洗净去籽,切成丝备用。肉丝用盐、生抽、料酒和淀粉腌制一会儿。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒丝继续煸炒。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒调味。
7. 加入煮好的面条翻炒均匀。
8. 最后倒入适量的水,煮至面条熟透即可。
青椒肉丝面的烹饪时间较短,烹饪时要掌握好火候,避免过度烹饪影响口感。煮熟后的面条口感清爽,搭配美味的青椒肉丝,是一道非常下饭的菜肴。