糖醋排骨的酱料怎么弄好吃？糖醋排骨料的家常做法
大家好，今天给各位分享糖醋排骨的酱料怎么弄好吃的一些知识，其中也会对糖醋排骨料的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
酱汁排骨的酱汁怎么做
1、猪棒骨、姜、葱、老抽、生抽、八角、香叶、花椒、陈皮、草果、山楂、料酒、冰糖、甜面酱、黄豆酱
2、把买回来的猪棒骨洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中途换水，把葱姜洗干净，葱切段、姜切片，猪棒骨泡出血水后，洗干净捞出。
3、锅里加入适量的水，猪棒骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出，用清水冲洗干净。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把八角、香叶、花椒、陈皮、草果放进去炒香，再把黄豆酱、甜面酱放进去，翻炒均匀，炒出香味，再倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的温水，大火烧开煮一会，卤水就做好了。
5、把猪棒骨放进去，放入冰糖、姜片、山楂，大火烧开转小火，炖煮一个小时，时间到后关火，不要捞出来，焖上半个小时，酱大骨头就做好了，卤水还可以再用的。
糖醋酱的做法
原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，精盐5克，湿淀粉50克，水300克，油75克，热油50克。
二、做法
1、番茄酱一份准备好。
2、炒锅放油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐。
3、糖醋汁烧开以后放入水淀粉勾芡
4、最后芡汁收浓，糖醋汁就好了。
番茄沙司糖醋调法
原料：苹果醋两瓶，上海白醋两瓶，番茄沙司850克，白糖3到5斤，根据个人喜欢的甜度。柠檬汁三瓶，盐适量，(虽然是糖醋汁但盐必须放，是为了压口的)。
做法：
1，上述原料充分混合用锅小火熬制十分钟左右
2，熬制均匀呈微红色即可。每次使用100毫升左右就可以做一道糖醋菜了，根据菜量大小适量的增加或者减少。
糖醋排骨料的家常做法
先准备好食材及调配料。
家常做法：
焯水：排骨冷水下锅，加姜片，大火煮开，撇掉浮沫。盛出沥干水分。
炒糖色：热锅凉油，下冰糖，小火！！敲黑板，小火！炒到糖融化，有点点焦黄色就可以，不能炒过了。
上色：糖色炒好，将排骨下锅翻炒，让每一块排骨都上色。下姜蒜炒出香味。
炒制：下酱汁翻炒。料汁比例：1勺料酒+1勺老抽+两勺生抽+3勺白醋。（可以提前把酱汁调好）炖煮：加开水没过排骨，大火煮开，加盖转小火焖煮50分钟。想省时间可以放高压锅压20分钟。
收汁：时间到了，加1勺醋，开大火收汁，撒上万能装饰黑芝麻，葱花出锅。
文章到此结束，如果本次分享的糖醋排骨的酱料怎么弄好吃和糖醋排骨料的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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