湘菜荷兰豆做法大全家常

## 配方
- 湘菜荷兰豆 200 克
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒜末适量
- 红椒末适量
## 做法流程
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1. 预处理荷兰豆
将荷兰豆洗净,用剪刀剪成小段,用开水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
### 2. 炒制荷兰豆
热锅凉油,加入蒜末和红椒末煸炒出香味,加入荷兰豆翻炒,加入盐、鸡精调味,炒至荷兰豆变软。
### 3. 加入调料
加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让荷兰豆入味。
### 4. 勾芡
最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
## 注意事项

1. 预处理荷兰豆时要焯水至变色,去除荷兰豆的苦涩味道。
2. 炒制荷兰豆时要快速翻炒,避免荷兰豆炒糊。
3. 加入调料时要适量,避免荷兰豆过于咸淡。
4. 煮荷兰豆时要入味,时间要足够长,让荷兰豆充分入味。