湘菜回锅肉的做法

配方:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋各适量
做法流程:

1. 将猪肉切成厚度大约0.5厘米的片状,用料酒、盐、生抽、老抽、醋腌制15分钟。
2. 把腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 把干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入干辣椒和青辣椒炒香。
6. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量盐、糖、生抽、老抽、醋,炒匀。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合人群:成年人、儿童、老年人等所有人都可以食用。
注意事项:

1. 煎猪肉时要用中火,不要火太大,否则容易糊锅。
2. 炒辣椒时要炒香,但不要炒糊。
3. 调味时要适量,不要放太多盐,以免影响口感。
4. 葱花可以加入锅中翻炒,增加香气。