【鲳鱼的川菜家常做法】
川菜是中国传统美食文化的重要组成部分,其中鲳鱼也是川菜中非常有名的一道菜肴。下面介绍一种鲳鱼的川菜家常做法。
材料:
- 鲳鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽、鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1.鲳鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2.葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3.锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.放入鲳鱼块煎至两面金黄,加入一勺料酒,煮至鱼变白。
5.加入辣椒段,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续煮5分钟左右。
6.最后撒上一些葱花即可。
这道菜味道鲜美,口感细嫩,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。在川菜中,鲳鱼也常常作为配菜使用,搭配米饭食用非常美味。
以上就是关于鲳鱼的川菜家常做法的介绍,希望对您有所帮助。