鲳鱼的家常川菜做法
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鲳鱼的家常川菜做法
鲳鱼是一种营养丰富的淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美,是很多人都喜爱的美食。在川菜中,鲳鱼也可以是一道非常经典的家常菜。下面是鲳鱼的家常川菜做法。
步骤1:鲳鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制一下。
步骤2:锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入鲳鱼块煸炒。
步骤3:加入适量的生抽、老抽、糖、醋、料酒和水,大火烧开后转小火慢炖。
步骤4:汤汁收浓后,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
步骤5:最后装盘,撒上葱花和香菜即可。
这是一道非常简单的鲳鱼川菜做法,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道鲳鱼的家常川菜做法。
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