【川菜韭香鲫鱼做法教程】
川菜中有许多美食,而韭香鲫鱼则是其中的一种。这道菜以其鲜美的口感和独特的香味而闻名。以下是川菜韭香鲫鱼的做法教程。
材料:
- 鲫鱼一条
- 韭黄适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成长约5厘米的段。
2. 将韭黄切段,姜、蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末、辣椒碎煸炒出香味。
4. 加入鲫鱼煎至两面金黄,加入适量酱油、盐、糖、料酒,煮至鱼变白。
5. 加入韭黄段,继续煮5分钟左右,加入少许鸡精调味。
6. 最后撒上一些葱花即可。
川菜韭香鲫鱼不仅味道鲜美,而且口感独特。这道菜可以搭配米饭一起食用,深受人们的喜爱。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。