【川菜韭黄炒肉做法大全窍门】
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1. 【食材】
- 200克韭黄
- 100克猪肉(瘦肉)
- 适量葱姜蒜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量鸡精
- 适量清水
p2. 【步骤】

1. 将猪肉切成薄片,用盐、生抽、老抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将韭黄切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入肉片煸炒至变色,加入适量清水煮开。
5. 加入韭黄段继续翻炒,再加入盐和鸡精调味。
6. 翻炒至韭黄变软,汁液浓稠即可出锅。
p3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、高血脂、心脏病、肠胃不适以及疲劳过度的人食用。
p4. 【禁忌】
- 韭黄炒鸡蛋不要在早餐时食用,以免影响消化。
- 猪肉不要过量食用,以免增加胆固醇。
- 感冒、发烧、腹泻、肝病等身体不适症状时不宜食用。
p5. 【注意事项】

1. 炒韭黄时不宜过久,以免影响口感。
2. 肉片腌制时不宜过咸,以免影响口感。
3. 烹制时需要掌握好火候,以免过于柴硬。
川菜韭黄炒肉做法大全窍门【序号】2
【菜名】川菜韭黄炒肉
【食材】
- 200克韭黄
- 100克猪肉(瘦肉)
- 适量葱姜蒜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量鸡精
- 适量清水
【步骤】

1. 将猪肉切成薄片,用盐、生抽、老抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将韭黄切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入肉片煸炒至变色,加入适量清水煮开。
5. 加入韭黄段继续翻炒,再加入盐和鸡精调味。
6. 翻炒至韭黄变软,汁液浓稠即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、高血脂、心脏病、肠胃不适以及疲劳过度的人食用。
【禁忌】
- 韭黄炒鸡蛋不要在早餐时食用,以免影响消化。
- 猪肉不要过量食用,以免增加胆固醇。
- 感冒、发烧、腹泻、肝病等身体不适症状时不宜食用。
- 食用时不宜添加过多的辣椒。