粤菜五味鸭，是一道色香味俱佳的传统粤菜。这道菜以鸭子为主料，配以多种香料和调料，烹制过程中需要注意火候和时间，才能将鸭肉烤得香脆可口。
粤菜五味鸭的做法如下：
材料：
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 八角、桂皮、丁香、花椒适量
- 烤箱温度200°C
- 烤箱时间25-30分钟
步骤：

1. 鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入焯水后的鸭子，加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入八角、桂皮、丁香、花椒，继续翻炒均匀。
6. 把炒好的鸭子放入烤箱中，温度200°C，时间25-30分钟。
7. 烤好后，取出鸭子，装盘即可。
粤菜五味鸭的做法简单，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或宴会上的经典菜肴。