【川菜五味小龙虾做法】
小龙虾是川菜中经典的代表之一,而川菜的烹饪方法更是多种多样,其中五味小龙虾是其中之一。以下是五味小龙虾的做法:

1. 麻辣味
将小龙虾用清水浸泡30分钟,用厨房纸擦干。然后将适量的花椒、干辣椒、葱姜蒜切碎,加入锅中炒香,再倒入小龙虾翻炒。加入适量的盐、糖、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
2. 香辣味
将小龙虾用清水浸泡30分钟,用厨房纸擦干。将适量的豆瓣酱、姜蒜切末,加入锅中炒香,再倒入小龙虾翻炒。加入适量的盐、糖、鸡精调味,最后加入辣椒面、花椒粒翻炒即可。
3. 酸甜味
将小龙虾用清水浸泡30分钟,用厨房纸擦干。将适量的番茄酱、醋、糖、料酒加入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,倒入小龙虾翻炒。加入适量的盐、糖、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
4. 鲜味
将小龙虾用清水浸泡30分钟,用厨房纸擦干。将适量的生抽、老抽、料酒、姜片加入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,倒入小龙虾翻炒。加入适量的盐、糖、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
以上是川菜五味小龙虾的做法,不同的口味可以根据个人口味进行调整。无论是在家里自己吃,还是作为一道餐厅的名菜,都可以尝试一下。