【川菜五味怪虾的做法】

1. 【材料】
- 鲜虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 花椒 10克
- 料酒 1汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽 1汤匙
- 食用油适量
2. 【步骤】
- 1)将鲜虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜洗净切末,辣椒切段,花椒备用。
- 2)热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
- 3)加入辣椒段、花椒煸炒,再加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽翻炒均匀。
- 4)最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
3. 【适合人群】
- 适合过敏人群食用。
- 虾富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
- 虾的肉质细嫩,口感鲜美,适合烹饪各种菜肴。
4. 【禁忌】
- 虾中含有一种核酸物质,如果摄入过多,可能会引发过敏。
- 虾中含有钾元素,过量食用可能会加重心脏负担。
- 虾中含有尿酸,如果摄入过多,可能会加重肾脏负担。
5. 【总结】
川菜五味怪虾是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。这道菜的制作过程简单,口感独特,适合各种人群食用。但是,对于过敏人群和肾脏疾病患者,应该谨慎食用。