粤菜丝瓜小炒做法教程
丝瓜是一种常见的蔬菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。在粤菜中，丝瓜常常被用来做一些小炒，以下是一份简单的粤菜丝瓜小炒做法教程。
材料：
- 丝瓜 1根
- 瘦肉 100克
- 蒜头 2瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤：

1. 瘦肉洗净，切成小块，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 丝瓜去皮，切成小块，用少量盐腌制5分钟。
3. 蒜头去皮切成蒜末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
6. 加入丝瓜块，继续翻炒，直到丝瓜变软。
7. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
8. 倒入适量的水，盖上锅盖，煮约3分钟，直到汁水浓稠。
9. 最后，用少量生粉勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜丝瓜小炒做法简单，口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用。如果想尝试这道菜，不妨可以按照上述步骤，自己在家制作一份美味的粤菜丝瓜小炒。