猪肾的湘菜做法大全

## 配方
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1. 清蒸猪肾
- 猪肾1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清汤适量
### 2. 糖醋猪肾
- 猪肾1个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、醋、糖、盐、淀粉适量
- 清汤适量
### 3. 香辣猪肾
- 猪肾1个
- 干辣椒、花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉适量
- 清汤适量
### 4. 酱烤猪肾
- 猪肾1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒酱、蜂蜜、盐、胡椒粉、酱油、料酒适量
- 烤箱温度200°C
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群
## 做法流程
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1. 清蒸猪肾

1. 猪肾去筋膜、去内脏,切成小块,放入大碗中,加入适量的生姜和大葱,腌制10分钟。
2. 蒸锅中添加适量清水,将腌制好的猪肾块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
3. 取出蒸好的猪肾,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,再撒上一些葱花,即可享用。
### 2. 糖醋猪肾

1. 猪肾块腌制完成后,用厨房纸吸干水分。
2. 青红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、醋、糖、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的清汤,煮沸后放入猪肾块,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。
7. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀,即可装盘享用。
### 3. 香辣猪肾

1. 猪肾块腌制完成后,用厨房纸吸干水分。
2. 干辣椒、花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入炒香的干辣椒和花椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入猪肾块,翻炒均匀,即可装盘享用。
### 4. 酱烤猪肾

1. 猪肾块腌制完成后,用厨房纸吸干水分。
2. 烤箱预热至200°C,将猪肾块放入烤盘中。
3. 加入适量的辣椒酱、蜂蜜、盐、胡椒粉、酱油、料酒,搅拌均匀。
4. 将烤盘放入烤箱中,烤15分钟。
5. 取出烤盘,将猪肾块翻面,再烤15分钟。
6. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀,即可装盘享用。