【毛肚做法粤菜教学】
一、材料

1. 毛肚(500 克)
2. 姜片(适量)
3. 葱段(适量)
4. 料酒(适量)
5. 生抽(适量)
6. 盐(适量)
7. 鸡精(适量)
8. 白胡椒粉(适量)
9. 食用油(适量)
二、步骤

1. 将毛肚切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的毛肚煸炒，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 15 分钟。
5. 再加入适量的白胡椒粉，继续煮 5 分钟。
6. 最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
三、适合人群

1. 适合消化系统较弱的人食用，特别是老年人、儿童和孕妇。
2. 毛肚富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力。
3. 毛肚还含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤弹性和韧性。
四、禁忌

1. 毛肚属于海鲜食材，易过敏的人应慎重食用。
2. 毛肚属于热性食材，易上火的人应适量食用。
3. 毛肚焯水后一定要用清水冲洗干净，否则会影响口感。
五、总结
以上就是关于毛肚做法粤菜的教学，制作流程简单易学，适合各种人群食用。但需要注意的是，毛肚属于海鲜食材，易过敏的人应慎重食用。同时，毛肚属于热性食材，易上火的人应适量食用。如果有任何禁忌，建议在制作前咨询专业人士。