【川菜菜谱】莴笋片的做法
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。其中,川菜中最具代表性的菜品之一便是水煮鱼,而莴笋片则是水煮鱼中不可或缺的食材之一。
那么,莴笋片的做法是什么呢?下面是一份简单的川菜菜谱,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 莴笋去皮、洗净,切成薄片。
2. 切好莴笋片后,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗。
3. 将冲洗好的莴笋片沥干备用。
步骤二:制作鱼块

1. 在锅中加入适量的油,烧热后放入鱼块,煸炒至变色。
2. 加入适量的水煮肉片调料和汤汁,煮至鱼块入味。
3. 最后,加入莴笋片,翻炒均匀。
步骤三:加入配菜

1. 加入适量的配菜,如豆芽、芹菜等,翻炒均匀。
2. 最后,加入葱花、姜片等调味料,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘
将炒好的莴笋片和配菜装入碗中,撒上葱花、姜片等调味料,即可装盘。
以上便是川菜菜谱中莴笋片的做法,希望您能够喜欢。川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。