莴笋的菜叶怎么弄好吃(莴苣叶子怎么做好吃)
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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享莴笋的菜叶怎么弄好吃，以及莴苣叶子怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
菜笋的叶能吃吗怎么吃
可以吃的，先把莴笋叶子洗干净，切成小段，再准备一些蒜蓉，小米辣，肉沫，起油锅放入蒜蓉小米辣肉沫一起爆香，再放入莴笋叶子一起炒，出锅前放入适量的盐就可以了。
莴苣焯水再炒好吃吗
好吃。因为焯水可以去除莴苣的苦味，使炒出的菜更加清爽可口。而且焯水还可以让莴苣炒的更熟，口感更加软嫩。此外，可以根据个人口味在焯水时添加一些调料增加风味。总之，焯水再炒是一种不错的莴苣食用方式，可以让莴苣更加美味。
莴苣叶子怎么做好吃
莴苣叶子怎么做好吃？
阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”将为持续您呈现！
莴苣叶子做到既好吃，又好看，在食材上需要挑选！咱们这里分享一个“凤尾莴苣”，不嫌麻烦的小伙伴可以试试。
挑选20根，每根长6cm左右，叶片长5cm左右，带四片嫩叶的莴苣，清洗干净，削掉茎部的表皮。
尾部保留叶片，形状如同凤尾一样。另外准备奶油5g或者牛奶20g，植物油6两
（实际消耗30g）。
素高汤2两，香葱、味精、淀粉、食盐各适量。香葱清洗干净拍破，切碎。淀粉用小碗加入适量清水调成芡汁。
炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，将莴苣理顺，放入炒锅中过油，烧至八成熟，捞出沥干多余的油。
锅内留少许油，再次烧热，放入葱末煽炒出香味，倒入素高汤，撒入食盐、味精，将炸好的莴苣整齐放入。
中火焖两分钟，出锅盛入椭圆形菜盘里，将盘内的汤汁重新倒入锅内，加入奶油
（或者牛奶）烧开。
用湿淀粉勾芡，淋在莴苣上即成质地软嫩、乳香薏仁，造型美观的“凤尾莴苣”。
如果吃不惯莴苣的苦味，可以在沸水中烫几秒钟再沥干水分，后续油炸的时候避也要掌握火候，避免过熟。
如果您有更多关于莴苣叶的烹饪方式愿意分享，欢迎在评论区留言！为关注“益生美食”的你点赞！莴笋叶子如何处理后吃比较好
我家祖辈种菜，我们都吃莴笋叶，可是出外多年却很少见着吃莴笋叶的，即便在青菜少产的北方地区，也是这样，买了莴笋，把叶子扒拉扔了，只要笋。奇怪的是我们不吃的芹菜叶子，北方却宝贝一样，棒子面裹了蒸吃。别说，味道还真的不错，药芹的味道混合包谷面，出来别致的菜香。这是豫北和豫南习俗的区别。
一、莴笋叶的营养价值。
有营养专家对莴笋做了细致的营养分析，说是叶子的营养成分比笋子含量高。这个我相信，蔬菜植物的主要营养大致三种：维生素和矿物质、膳食纤维、碳水化合物。其中的色素里会有花青素，和膳食纤维、维生素及矿物质构成蔬菜的核心营养成分。而且有着独特的存在特性，蔬菜的营养主要分布在表皮部位，外皮部分营养成分相对集中。
莴笋也不例外，叶子的营养比笋高很多。有数据证明，莴笋的维生素C的含量，叶子比笋多4倍，胡萝卜素多6倍。膳食纤维比笋子多，可是比削了皮的笋多。笋的这些营养物质大多数在皮上，但有木质化，吃不动，只能削掉扔了，所以，整体的营养含量低于叶子。
二，莴笋叶的食用价值。
第一表现在口味。两个字：好吃。莴笋叶子等同于其他很多的叶菜，凉调、爆炒、打汤各种做法，怎么做来都好吃，即便生着也是美味。
第二表现在营养的功效突出，有媲美中药的特性，总括起来三大要点：
清热解毒。用中医理论解释，莴笋性凉，微苦，符合清热解毒药理特性。生活中一般会采取食用莴笋来辅助热毒上火的治疗。通便利尿。莴笋叶的膳食纤维，是人体需要的重要物质。当前就有主流舆论，指向我国居民膳食结构存在的问题，因为膳食纤维缺乏，导致结肠癌、肥胖、冠心病等疾病高发。主食太精细，粗食少，吃蔬菜少，大便滞留就会造成这些危害。多吃叶菜，大便通畅，小便流利，百病不生。改善代谢。尤其是糖代谢，莴笋叶含有的烟酸，有助于活跃胰岛素，促进糖代谢，是糖友的理想蔬菜。
三、莴笋叶的几种吃法。
莴笋叶就是叶类蔬菜，和生菜、油麦菜有亲戚关系，口感、味道差不多少，完全可以比照着做来吃。分享三个家常菜谱：
第一个：【莴笋叶蘸酱】
这个菜谱不用列出，北方人都知道，吃着最方便，莴笋叶洗干净，就着大酱就是美味。其实南方也有这类吃法，不仅有蘸酱还有蘸汁，那里的酱料品种又多，豆酱虾酱海鲜酱，蘸了都很好吃。
第二个：【蒜香莴笋叶】
莴笋叶洗净沥干切碎。大蒜去皮切碎。莴笋叶用一半面粉一半包谷粉拌了，蒸锅水开放里加盖蒸8分钟，一盘菜就5分钟。炒锅烧热一勺猪油，爆香蒜粒，倒进去蒸熟的莴笋叶给盐翻炒，出香起锅装盘。第三个：【鱼香莴笋叶】
花鲢鱼身切块，猪油煎炸到金黄。拍姜、葱把、甜酒、鱼块加水中火炖煮20分钟。加盐调味，捞出葱姜扔了。莴笋叶切段焯水，汇入鱼汤里，肉香汤鲜菜秀。好了，关于莴笋的菜叶怎么弄好吃和莴苣叶子怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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