羊肉汤湘菜的做法如下:
配方:
- 羊肉 100克
- 生姜 50克
- 大葱 2根
- 料酒 20毫升
- 盐 3克
- 胡椒粉 1克
- 鸡精 1克
- 清水 1000毫升
做法流程:

1. 羊肉洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 生姜去皮切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入料酒和清水。
4. 加入羊肉块,加入盐、胡椒粉、鸡精,煮开后转小火炖煮1-2小时,直到羊肉变得软烂。
5. 放入盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合各种人群食用,尤其是秋冬季节。
注意事项:

1. 煮羊肉时,不要加入过多的水,以免煮得太久,导致肉质变得老硬。
2. 煮羊肉时,可以加入少量的生姜和大葱,不仅可以调味,还能起到驱寒的作用。
3. 在加入羊肉后,要不断地搅拌,以免羊肉粘在一起。
4. 炖煮羊肉的时间不要太长,否则肉质会过于干燥,口感不好。