川菜家常大盘鸡的做法
(1)准备材料
- 鸡腿肉 200 克
- 土豆 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
(2)制作步骤

1.鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、姜片腌制 15 分钟。
2.土豆去皮,切成块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3.热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4.加入姜蒜炒香,再倒入土豆块和青红椒块翻炒均匀。
5.加入适量的清水,放入糖、生抽、鸡精调味,煮至土豆软烂。
6.加入葱花煸炒均匀,最后淋上少量食用油即可。
(3)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人群。但是需要注意的是,由于鸡肉中含有蛋白质,过量食用可能会导致消化不良,因此孕妇、老年人、小孩等消化系统较弱的人群应该适量食用。
(4)禁忌

1.鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感和营养。
2.土豆不要煮得太久,否则会影响口感和营养。
3.青红椒等蔬菜虽然美味,但过量食用也会导致消化不良。
4.食用时不要过于贪心,要控制食用量,以免摄入过多油脂。