粤菜是中国传统八大菜系之一，以新鲜、鲜美、口感独特而著称。蒸排骨是粤菜中的经典菜品之一，它的做法非常简单，但口感却十分鲜美。下面，我们就来介绍一款粤菜蒸排骨的做法。
步骤一：准备食材
排骨、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精
步骤二：焯水
将排骨放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
步骤三：腌制
将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤四：蒸制
将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸15分钟。
步骤五：调味
在蒸制的过程中，可以加入少量的料酒、生姜和葱花，提升口感。
步骤六：上桌
蒸好的排骨取出，撒上葱花，即可上桌享用。
粤菜蒸排骨的做法非常简单，口感却十分鲜美。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道经典菜品，相信你也会喜欢它的独特口感。