粤菜30种做法详细菜谱(下篇)
【第15种：红烧鱼翅】
制作流程：

1. 将鱼翅用清水反复冲洗，去掉血水和异味。
2. 将鱼翅放入热水中焯水，去除腥味，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鱼翅煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒和高汤。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鱼翅软烂入味。
适合人群：适合所有人群，尤其是老年人和患有心血管疾病的人。
禁忌：鱼翅属于海鲜，对于海鲜过敏的人应慎重食用。
第16种：清蒸鲈鱼】
制作流程：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清水洗净。
2. 将鲈鱼放在蒸锅上，加入足够的水。
3. 大火蒸15分钟左右，直到鲈鱼熟透。
4. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花和姜丝。
适合人群：适合所有人群，尤其是老年人和患有心血管疾病的人。
禁忌：对于海鲜过敏的人应慎重食用。
第17种：糖醋里脊】
制作流程：

1. 将里脊肉切成均匀的小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 将里脊块油炸至金黄色。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入糖醋汁，加入盐、糖、醋、生抽和料酒，翻炒均匀。
5. 将炸好的里脊块放入锅中，翻炒均匀，直到糖醋汁浓稠。
适合人群：适合所有人群，尤其是老年人和患有心血管疾病的人。
禁忌：里脊肉属于肉类，对于海鲜过敏的人应慎重食用。
第18种：叉烧肉】
制作流程：

1. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉放入烤箱中，以200度烤15分钟左右，直到猪肉熟透。
3. 取出烤好的猪肉，撒上葱花和姜丝。
适合人群：适合所有人群，尤其是老年人和患有心血管疾病的人。
禁忌：叉烧肉属于肉类，对于海鲜过敏的人应慎重食用。
第19种：白切鸡】
制作流程：

1. 将鸡肉切成均匀的小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉放入烤箱中，以200度烤15分钟左右，直到鸡肉熟透。
3. 取出烤好的鸡肉，撒上葱花和姜丝。
适合人群：适合所有人群，尤其是老年人和患有心血管疾病的人。
禁忌：鸡肉属于肉类，对于海鲜过敏的人应慎重食用。
第20种：红烧肉】
制作流程：

1. 将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉块煸炒，加入适量生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉熟透。
5. 取出炖好的红烧肉，撒上葱花和姜丝。
适合人群：适合所有人群，尤其是老年人和患有心血管疾病的人。
禁忌：红烧肉属于肉类，对于海鲜过敏的人应慎重食用。