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湘菜是中国菜系中的一种,以辣、香、鲜为特点,口味浓郁。以下是一份自制家常菜的湘菜配方,以及做法流程和适用人群等相关事项。
# 湘菜配方
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
# 做法流程

1. 四季豆去头去尾,洗净切段,腊肉切片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色,加入辣椒段继续煸炒。
3. 加入四季豆煸炒至变色,加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 最后起锅前加入一些葱花点缀即可。
# 适用人群
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
# 注意事项

1. 四季豆炒至变色,口感更佳。
2. 腊肉和辣椒的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒四季豆时不要用锅铲压,否则会破坏四季豆的结构。
4. 鸡精的用量要适量,过浓会影响口感。