粤菜松蓉菌炒腊味是一道美味可口的粤菜菜品。这道菜采用了松蓉和菌类，以及腊味等多种食材，制作出来的菜肴口感丰富。下面是该菜品的做法：
材料：
- 松茸 200 克
- 蘑菇 200 克
- 腊味 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：

1. 松茸和蘑菇洗净，焯水后沥干水分备用。
2. 腊味切成小块，青红椒切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腊味块煸炒至变色。
6. 加入青红椒块和松茸、蘑菇翻炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
8. 倒入适量水，盖上锅盖焖煮约 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。
温馨提示：在炒制腊味时，一定要煸炒至变色，这样可以使菜肴更加香脆可口。
以上就是粤菜松蓉菌炒腊味的做法，您可以尝试制作一下，享受美食的乐趣。