湘菜韭黄炒肉的做法

配方:
- 韭黄 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将韭黄洗净切成小段,猪肉切成薄片备用。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉片煸炒至变色。
4. 加入韭黄和辣椒继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒和适量的水。
5. 再加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、小孩、老年人和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:

1. 炒韭黄时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒猪肉时不宜过快,以免过于干燥。
3. 根据个人口味加入适量的调料。