湘菜韭黄鸡蛋的家常做法
【1】准备材料
韭菜、鸡蛋、盐、生抽、料酒、葱花、姜末、食用油等。
【2】韭菜切段
将韭菜切成小段,备用。
【3】鸡蛋打散
加入一点盐和料酒,搅拌均匀。
【4】锅中加油
将打散的鸡蛋倒入锅中,煎至两面金黄。
【5】加入韭菜
将韭菜倒入锅中,翻炒均匀。
【6】加入适量生抽
加入适量的生抽,翻炒均匀。
【7】撒上葱花
撒上一些葱花,翻炒均匀即可。
【8】完成
将炒好的韭黄鸡蛋装盘,即可享用。
【小贴士】

1. 煎鸡蛋时,可以两面煎,也可以只煎一面。
2. 加入适量的调料,可以让口感更加丰富。
3. 韭菜炒好后容易糊掉,所以需要注意火候。