湘菜小炒黄牛肉做法简介
配方:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉片煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,放入青红椒块煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,放入煸炒好的牛肉片翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉片时,可以适量加入少许水,让牛肉更加嫩滑。
2. 炒青红椒时,不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 牛肉片煸炒至变色即可,过度炒制会影响口感。