红烧甲鱼粤菜的做法
红烧甲鱼是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面是红烧甲鱼粤菜的做法。
材料：
- 一只甲壳类动物(例如：乌龟、鳖等)
- 适量的油
- 适量的姜
- 适量的蒜
- 适量的料酒
- 适量的酱油
- 适量的冰糖
- 适量的鸡精
- 适量的水
步骤：

1. 将甲壳类动物洗净，切成块状。
2. 在锅中加入适量的油，放入姜和蒜爆香。
3. 加入适量的料酒，放入甲壳类动物块翻炒。
4. 加入适量的酱油，继续翻炒。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，水量要刚好没过甲壳类动物块。
8. 大火烧开后转小火炖煮，炖煮时间为1小时左右。
9. 最后再加入适量的水，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
红烧甲鱼粤菜的做法简单易学，而且营养价值极高，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。