黄焖羊肉是一道经典的粤菜，做法简单易学，下面我来介绍一种黄焖羊肉的做法。
材料：
- 羊肉块，1000克
- 姜，适量
- 蒜，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 八角，适量
- 桂皮，适量
- 丁香，适量
- 鸡精，适量
- 清水，适量
步骤：

1. 将羊肉块用清水洗净，切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入料酒，放入羊肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽和盐，继续煸炒至羊肉表面微微焦黄。
4. 加入适量的清水，放入八角、桂皮和丁香，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
5. 加入适量的糖，继续焖煮10分钟，直到羊肉变得酥软入味。
6. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
黄焖羊肉是一道美味可口的粤菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。做法简单易学，适合家庭日常食用。