白辣椒香干炒肉是湖南菜系中的一道经典菜肴,制作简单,口感鲜美,下面是制作步骤:
材料:
- 香干(200克)
- 猪肉(五花肉)(200克)
- 白辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 香干切成小块,用少量盐腌制一下,备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,加入白辣椒和香干翻炒。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
白辣椒香干炒肉是一道色香味俱佳的湘菜经典菜肴,营养丰富,口感鲜美,快来尝试自己动手做一道吧!