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湘菜手撕鸡的做法家庭版
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火焖煮 10 分钟。
6. 加入白糖、盐、鸡精调味,继续焖煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
7. 最后,手撕成小块,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合家庭主妇或厨房新手。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,可以让鸡肉更加入味。
2. 煸炒鸡肉时,要加入适量的食用油,可以让鸡肉更加鲜嫩。
3. 水要加足够,才能焖煮出美味的手撕鸡。
4. 调味时要适量,不要过度咸甜,以免影响口感。