川菜中的糖醋白菜是一道非常受欢迎的家常菜。以下是糖醋白菜的做法:
材料:
- 白菜梆子500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 红椒适量
- 绿椒适量
- 油适量
步骤:

1. 白菜梆子洗净,切成均匀的小块,用开水烫一下,捞出沥干水分备用。
2. 生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,放入白菜翻炒均匀。
5. 加入适量的盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖,炒至糖融化,放入醋、生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮至白菜软烂。
8. 加入适量的红椒和绿椒,翻炒均匀。
9. 最后收汁,使汤汁浓稠即可关火。
糖醋白菜的做法简单,口感清爽,不仅美味还营养丰富。希望您喜欢这道川菜中的糖醋白菜。