1. 精美粤菜食谱减脂做法大全
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1. 减脂的粤菜食谱——香酥鸭
a. 食材准备：鸭子1只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉适量
b. 制作步骤：将鸭子洗净，切成块，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟；将腌制好的鸭子块裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出备用；热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、白糖、料酒、适量清水，烧开后加入炸好的鸭子块，用小火炖煮1小时，收汁即可。
c. 适合人群：适合所有人群，特别是需要减脂的人群。
d. 禁忌：在烹饪过程中不要翻动鸭子，否则容易破坏肉质结构，影响口感。
3. 2. 减脂的粤菜食谱——红烧肉
a. 食材准备：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、清水适量
b. 制作步骤：将五花肉洗净，切成块，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟；将腌制好的五花肉块裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出备用；热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、白糖、料酒、适量清水，烧开后加入炸好的五花肉块，用小火炖煮1小时，收汁即可。
c. 适合人群：适合所有人群，特别是需要减脂的人群。
d. 禁忌：在烹饪过程中不要翻动五花肉，否则容易破坏肉质结构，影响口感。
4. 3. 减脂的粤菜食谱——清蒸鲈鱼
a. 食材准备：鲈鱼1条、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、清水适量
b. 制作步骤：将鲈鱼洗净，切成块，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟；将腌制好的鲈鱼块裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出备用；将葱姜蒜切末，加入料酒、盐、胡椒粉、清水，烧开后放入蒸好的鲈鱼块，蒸10分钟，取出撒上葱姜蒜末即可。
c. 适合人群：适合所有人群，特别是需要减脂的人群。
d. 禁忌：在烹饪过程中不要翻动鲈鱼，否则容易破坏肉质结构，影响口感。