精美粤菜小炒肉做法
【制作流程】

1. 准备食材：猪里脊肉、青红椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、油等。
2. 将猪里脊肉切成约1厘米见方的小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
3. 青红椒洗净，去除蒂头和籽，切成块状备用。
4. 蒜切末，姜切成丝备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，加入蒜末和姜丝煸炒出香味，加入青红椒块翻炒。
7. 加入炒好的猪肉块，炒匀后加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 最后淋上适量的热油，炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和心血管疾病患者等人群。
【禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃。
2. 青红椒等富含维生素C和抗氧化剂，不宜在短时间内过量食用。
3. 猪肉中含有较高的蛋白质，但过量摄入会增加人体负担，故应适量食用。
【注意事项】

1. 炒青红椒时，不宜加太多油，以免影响口感。
2. 炒猪肉时，不宜加太多水，否则会影响肉质鲜嫩。
3. 调味时，可以根据个人口味适量调整。
【总结】
粤菜小炒肉是一道美味可口的家常菜，具有营养丰富、口感鲜美、简单易做等特点。通过精心烹制，可以制作出一道美味、健康、营养的菜肴，满足人们对美食的需求。