【酒店粤菜精美小炒做法】
一、适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐或商务宴请。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。同时，它还富含维生素和矿物质，有助于增强免疫系统和骨骼健康。
二、禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应当避免食用这道菜，因为它可能会影响胎儿的健康发育。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应当避免食用这道菜，因为它可能会加重疾病症状。
3. 对海鲜过敏的人应当避免食用这道菜，因为它可能会导致过敏反应。
三、制作步骤

1. 准备食材：猪肉、虾仁、蔬菜、葱姜蒜等。
2. 清洗食材：将猪肉和虾仁洗净，切成块状备用。蔬菜洗净，切成块状备用。
3. 煸炒猪肉：在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色。
4. 加入虾仁：继续煸炒至虾仁熟透，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 加入蔬菜：加入适量的清水，放入蔬菜翻炒，炒至蔬菜熟透。
6. 勾芡：加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
7. 装盘：将炒好的猪肉、虾仁和蔬菜放在盘中，加入适量的酱油和醋调味。
四、小贴士

1. 煸炒猪肉时，应加入适量的盐和胡椒粉调味，以保持猪肉的口感和味道。
2. 加入蔬菜时，应加入适量的清水，以免蔬菜炒糊。
3. 勾芡时，应加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，以确保勾芡的均匀性和透明度。